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運營管理 |
實訓提綱 |
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酒店前廳 |
◆精品主題酒店前廳運營事務管理重點及難點突破————對比與借鑒,優(yōu)勝創(chuàng)新 流程操作訓練:前臺接待、快捷服務、值班經(jīng)理、店長等服務接待與夜審流程SOP模擬與操作實訓 熱點模擬:VIP客戶、應急預案、投訴與安全處理實踐操作實訓 前廳部流程細分與扁平化優(yōu)化管理提升實訓 酒店特色服務團隊打造與質(zhì)量管理提升實訓 精品主題酒店會員體驗營銷與收益提升管理實訓 酒店式公寓(家庭房與寵物房)、分時短租接待特色服務提升實訓 民宿、農(nóng)家樂、汽車旅館、情侶酒店、節(jié)慶假日、(紅色、工業(yè)、主題公園、游輪等)主題旅游酒店服務接待特色設計與管理提升實訓 2--4個特色知名酒店部門案例分析及解析實務提升 閨蜜親友團、“印下美好”、浪漫戀人等服務與管理策劃項目實戰(zhàn) …… |
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客房樓層 |
◆客房運營事務管理重點及難點突破————對比與借鑒,優(yōu)勝創(chuàng)新 流程操作訓練:客房服務、庫房、洗衣房等服務與接待流程操作訓練 熱點模擬:應急事件處理、安全運營操作實訓 客房部崗位細分與優(yōu)化管理提升實訓 成本控制與精細化管理提升實訓 2--4個特色知名酒店部門案例分析及解析實務提升 “留下感動”、“睡眠不覺曉”、旺季搶房等服務與管理策劃項目實戰(zhàn) …… |
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餐飲服務 |
◆餐飲運營事務管理重點及難點突破————對比與借鑒,優(yōu)勝創(chuàng)新 流程操作訓練::簡餐服務與接待流程SOP模擬與操作訓練 熱點模擬:旺季團餐,應急事件處理操作訓練 餐飲服務流程細分與優(yōu)化管理提升實訓 簡餐與特色(咖啡吧社交)餐飲產(chǎn)品設計與安全管理提升實訓 食品安全與成本控制管理提升實訓 采購與成本核算管理實訓 2--4個特色知名酒店部門案例分析及解析實務提升 “這方飲食”等服務與管理策劃項目實戰(zhàn) …… |
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管家服務 |
◆精品酒店管家服務流程管理提升實訓————對比與借鑒,優(yōu)勝創(chuàng)新 流程操作訓練:奢華精品酒店首問責任制貼身管家服務流程實操訓練 管家服務流程設計與亮點優(yōu)化管理提升實訓 管家式服務團隊打造與質(zhì)量管理提升實訓 VIP建檔與長計劃客戶管理提升實訓 管家文化與服務意識提升管理實訓 2--4個特色知名酒店部門案例分析及解析實務提升 歡迎夏洛特與喬治、變身商務大秘等服務與管理策劃項目實戰(zhàn) …… |