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運營管理 |
實訓(xùn)提綱 |
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酒店前廳 |
◆精品主題酒店前廳運營事務(wù)管理重點及難點突破————對比與借鑒,優(yōu)勝創(chuàng)新 流程操作訓(xùn)練:前臺接待、快捷服務(wù)、值班經(jīng)理、店長等服務(wù)接待與夜審流程SOP模擬與操作實訓(xùn) 熱點模擬:VIP客戶、應(yīng)急預(yù)案、投訴與安全處理實踐操作實訓(xùn) 前廳部流程細(xì)分與扁平化優(yōu)化管理提升實訓(xùn) 酒店特色服務(wù)團隊打造與質(zhì)量管理提升實訓(xùn) 精品主題酒店會員體驗營銷與收益提升管理實訓(xùn) 酒店式公寓(家庭房與寵物房)、分時短租接待特色服務(wù)提升實訓(xùn) 民宿、農(nóng)家樂、汽車旅館、情侶酒店、節(jié)慶假日、(紅色、工業(yè)、主題公園、游輪等)主題旅游酒店服務(wù)接待特色設(shè)計與管理提升實訓(xùn) 2--4個特色知名酒店部門案例分析及解析實務(wù)提升 閨蜜親友團、“印下美好”、浪漫戀人等服務(wù)與管理策劃項目實戰(zhàn) …… |
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客房樓層 |
◆客房運營事務(wù)管理重點及難點突破————對比與借鑒,優(yōu)勝創(chuàng)新 流程操作訓(xùn)練:客房服務(wù)、庫房、洗衣房等服務(wù)與接待流程操作訓(xùn)練 熱點模擬:應(yīng)急事件處理、安全運營操作實訓(xùn) 客房部崗位細(xì)分與優(yōu)化管理提升實訓(xùn) 成本控制與精細(xì)化管理提升實訓(xùn) 2--4個特色知名酒店部門案例分析及解析實務(wù)提升 “留下感動”、“睡眠不覺曉”、旺季搶房等服務(wù)與管理策劃項目實戰(zhàn) …… |
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餐飲服務(wù) |
◆餐飲運營事務(wù)管理重點及難點突破————對比與借鑒,優(yōu)勝創(chuàng)新 流程操作訓(xùn)練::簡餐服務(wù)與接待流程SOP模擬與操作訓(xùn)練 熱點模擬:旺季團餐,應(yīng)急事件處理操作訓(xùn)練 餐飲服務(wù)流程細(xì)分與優(yōu)化管理提升實訓(xùn) 簡餐與特色(咖啡吧社交)餐飲產(chǎn)品設(shè)計與安全管理提升實訓(xùn) 食品安全與成本控制管理提升實訓(xùn) 采購與成本核算管理實訓(xùn) 2--4個特色知名酒店部門案例分析及解析實務(wù)提升 “這方飲食”等服務(wù)與管理策劃項目實戰(zhàn) …… |
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管家服務(wù) |
◆精品酒店管家服務(wù)流程管理提升實訓(xùn)————對比與借鑒,優(yōu)勝創(chuàng)新 流程操作訓(xùn)練:奢華精品酒店首問責(zé)任制貼身管家服務(wù)流程實操訓(xùn)練 管家服務(wù)流程設(shè)計與亮點優(yōu)化管理提升實訓(xùn) 管家式服務(wù)團隊打造與質(zhì)量管理提升實訓(xùn) VIP建檔與長計劃客戶管理提升實訓(xùn) 管家文化與服務(wù)意識提升管理實訓(xùn) 2--4個特色知名酒店部門案例分析及解析實務(wù)提升 歡迎夏洛特與喬治、變身商務(wù)大秘等服務(wù)與管理策劃項目實戰(zhàn) …… |