培訓(xùn)對(duì)象：
所有對(duì)此課程感興趣的對(duì)象
培訓(xùn)內(nèi)容：
課程大綱:
一、您是否遇到營(yíng)業(yè)額下降
您是否遇到老客戶流失，新客戶開(kāi)發(fā)困難
您是否遇到產(chǎn)品包裝問(wèn)題，沒(méi)有特色菜品
您是否遇到成本在不斷增加，利潤(rùn)在下降
您是否希望提高宴會(huì)營(yíng)銷能力
您是否希望提高人氣，做好活動(dòng)促銷策劃
您是否希望借助網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行有效推廣
二、那么請(qǐng)您來(lái)參加這個(gè)課程，通過(guò)該課程我們可以獲得：
1、了解酒店業(yè)最新發(fā)展數(shù)據(jù)，這些數(shù)據(jù)能夠幫助酒店高層決策提供重要依據(jù)和方向感。
2、通過(guò)營(yíng)銷趨勢(shì)演變分析，有效了解現(xiàn)代酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)需要怎樣資源和能力。
3、通過(guò)酒店資源分析，以便確定酒店各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)定位，讓產(chǎn)品與消費(fèi)者需求準(zhǔn)確度更高。
4、掌握宴會(huì)營(yíng)銷推廣方案，占領(lǐng)宴會(huì)市場(chǎng)，成為宴會(huì)老大。
5、通過(guò)深度服務(wù)和協(xié)調(diào)服務(wù)，提高酒店重點(diǎn)客戶忠誠(chéng)度。
6、有效掌握促銷方案制定系統(tǒng)思維和必要工具使用，方便日常工作中應(yīng)用。
四、課程內(nèi)容
1、酒店餐飲最新數(shù)據(jù)分析
酒店餐飲收支數(shù)據(jù)分析，客源構(gòu)成分析，人均貢獻(xiàn)分析，業(yè)績(jī)景氣預(yù)測(cè)。
2、酒店餐飲營(yíng)銷趨勢(shì)變化整合面擴(kuò)大，市場(chǎng)將來(lái)會(huì)如何演變。
3、酒店餐飲如何選擇自己目標(biāo)市場(chǎng)
將大市場(chǎng)分成若干小市場(chǎng)，每個(gè)小市場(chǎng)中的顧客有類似消費(fèi)需求：成交心態(tài)、消費(fèi)模式、成交方式。
這樣就可以有針對(duì)性選擇目標(biāo)客戶，去了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，并制定相應(yīng)市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略和戰(zhàn)術(shù)以達(dá)成酒店餐飲經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。
能否成為壟斷競(jìng)爭(zhēng)者當(dāng)中一員，為什么能
如何實(shí)現(xiàn)過(guò)河拆橋，阻止別人加入競(jìng)爭(zhēng)
誰(shuí)是最具威脅的潛在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手
4、酒店餐飲經(jīng)營(yíng)定位問(wèn)題解析
對(duì)象是誰(shuí) 目標(biāo)是什么 與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有差異 怎樣才能使自己與眾不同 在哪方面有可能占得先機(jī) 有可以利用的優(yōu)勢(shì)嗎 需要克服哪些不利條件 有可能變不利為有利 在所有細(xì)分市場(chǎng)中，哪一個(gè)對(duì)本酒店而言是最重要的 如何擴(kuò)大或改變習(xí)慣模式 是否已經(jīng)利用了有形和無(wú)形的優(yōu)勢(shì) 顧客最有可能挑選酒店提供的哪種產(chǎn)品
5、酒店客戶開(kāi)發(fā)流程
6、重在營(yíng)銷創(chuàng)新
7、促銷活動(dòng)的目地有下列幾種:
提高營(yíng)業(yè)額、提高知名度、維持企業(yè)形象、增加客人入坐（�。┞省⑻岣咂骄M(fèi)額
8、一個(gè)促銷活動(dòng)的成功應(yīng)注意:
有創(chuàng)意的構(gòu)想，完整的企劃案，完整的作業(yè)控制--時(shí)間, 進(jìn)度, 費(fèi)用, 品質(zhì), 媒體
9、幾個(gè)經(jīng)典酒店促銷案例
定價(jià)促銷、附加值促銷、回報(bào)促銷、紀(jì)念式促銷、獎(jiǎng)勵(lì)促銷、借力促銷、臨界點(diǎn)促銷、另類促銷、名義主題促銷、時(shí)令促銷、限定式促銷、引用舉例式促銷、贈(zèng)送類促銷、指定促銷、組合促銷。
10、宴會(huì)營(yíng)銷策劃
宴會(huì)菜譜設(shè)計(jì)、宴會(huì)種類分析、宴會(huì)宣傳推廣策劃、宴會(huì)服務(wù)流程。
11、微營(yíng)銷案例分析
微信營(yíng)銷-電子消費(fèi)劵案例分析
微信互動(dòng)式營(yíng)銷方案分析
微博粉絲倍增和轉(zhuǎn)發(fā)量案例分析
12、服務(wù)營(yíng)銷
關(guān)注顧客切身利益，幫顧客買而非賣自己想賣，讓顧客感到十大動(dòng)情點(diǎn)。 培訓(xùn)師介紹：
林長(zhǎng)青：
酒店六常管理法創(chuàng)始人；
從一線服務(wù)員成長(zhǎng)起來(lái)的酒店職業(yè)經(jīng)理人；
中國(guó)式酒店管理模式創(chuàng)辦人；
構(gòu)建和諧餐飲發(fā)展體系，為中國(guó)十三億人民飲食健康而努力！
推動(dòng)環(huán)保低碳型酒店經(jīng)營(yíng)模式，為中國(guó)酒店可持續(xù)發(fā)展而奮斗！
現(xiàn)任：深圳常青藤酒店管理有限公司總裁
中國(guó)（香港）教育產(chǎn)業(yè)集團(tuán)總裁
深圳六常企業(yè)管理咨詢有限公司總經(jīng)理
酒店在線商學(xué)院首席顧問(wèn)；*******《廚房3D管理體系》《酒店4P管理體系》《酒店6S管理體系》創(chuàng)始人；
2008年入圍影響中國(guó)酒店業(yè)100人；
*******年被評(píng)為“中國(guó)酒店業(yè)誠(chéng)信建設(shè)先進(jìn)人物”稱號(hào)；
*******年榮獲亞洲酒店金橄欖獎(jiǎng)“亞洲酒店業(yè)最佳專家顧問(wèn)”
中國(guó)總裁培訓(xùn)網(wǎng)高級(jí)顧問(wèn)師；
亞洲十大培訓(xùn)師;
勞動(dòng)保障部高級(jí)人力資源管理師；
全國(guó)上百家咨詢管理公司特聘高級(jí)講師和咨詢師；
國(guó)內(nèi)著名大學(xué)酒店和餐飲研修班（清華大學(xué)/中國(guó)人民大學(xué)/華中科技大學(xué)/澳門國(guó)際公開(kāi)大學(xué)/深圳大學(xué)/浙江大學(xué)繼續(xù)教育學(xué)院)特邀教授；
嗜好風(fēng)格:后積薄發(fā)的風(fēng)采，上善若水的氣度，大智若愚的才華；寓觀念于談笑間，蘊(yùn)哲理于詼諧中；
出版作品:
《管理之舞》書(shū)籍
《餐飲飯店六常管理》書(shū)籍
《餐飲飯店優(yōu)秀領(lǐng)班》書(shū)籍
《酒店績(jī)效管理實(shí)效》書(shū)籍
《六常管理行動(dòng)日志》書(shū)籍
《酒店六常卓越管理DVD》
《酒店服務(wù)意識(shí)與現(xiàn)場(chǎng)銷售技巧DVD》
《酒店績(jī)效考核DVD》
《酒店領(lǐng)導(dǎo)力DVD》
《酒店成本精確化管理DVD》
《酒店80、90年員工管理新思維DVD》
林長(zhǎng)青老師每年要在全國(guó)三十幾個(gè)大中城市舉辦過(guò)100多場(chǎng)培訓(xùn)，
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