培訓內(nèi)容:
課程大綱:
一、您是否遇到營業(yè)額下降
您是否遇到老客戶流失，新客戶開發(fā)困難
您是否遇到產(chǎn)品包裝問題，沒有特色菜品
您是否遇到成本在不斷增加，利潤在下降
您是否希望提高宴會營銷能力
您是否希望提高人氣，做好活動促銷策劃
您是否希望借助網(wǎng)絡進行有效推廣
二、那么請您來參加這個課程，通過該課程我們可以獲得：
1、了解酒店業(yè)最新發(fā)展數(shù)據(jù)，這些數(shù)據(jù)能夠幫助酒店高層決策提供重要依據(jù)和方向感。
2、通過營銷趨勢演變分析，有效了解現(xiàn)代酒店業(yè)競爭需要怎樣資源和能力。
3、通過酒店資源分析，以便確定酒店各項經(jīng)營定位，讓產(chǎn)品與消費者需求準確度更高。
4、掌握宴會營銷推廣方案，占領(lǐng)宴會市場，成為宴會老大。
5、通過深度服務和協(xié)調(diào)服務，提高酒店重點客戶忠誠度。
6、有效掌握促銷方案制定系統(tǒng)思維和必要工具使用，方便日常工作中應用。
四、課程內(nèi)容
1、酒店餐飲最新數(shù)據(jù)分析
酒店餐飲收支數(shù)據(jù)分析，客源構(gòu)成分析，人均貢獻分析，業(yè)績景氣預測。
2、酒店餐飲營銷趨勢變化整合面擴大，市場將來會如何演變。
3、酒店餐飲如何選擇自己目標市場
將大市場分成若干小市場，每個小市場中的顧客有類似消費需求：成交心態(tài)、消費模式、成交方式。
這樣就可以有針對性選擇目標客戶，去了解競爭對手，并制定相應市場營銷戰(zhàn)略和戰(zhàn)術(shù)以達成酒店餐飲經(jīng)營目標。
能否成為壟斷競爭者當中一員，為什么能
如何實現(xiàn)過河拆橋，阻止別人加入競爭
誰是最具威脅的潛在競爭對手
4、酒店餐飲經(jīng)營定位問題解析
對象是誰 目標是什么 與競爭對手有差異 怎樣才能使自己與眾不同 在哪方面有可能占得先機 有可以利用的優(yōu)勢嗎 需要克服哪些不利條件 有可能變不利為有利 在所有細分市場中，哪一個對本酒店而言是最重要的 如何擴大或改變習慣模式 是否已經(jīng)利用了有形和無形的優(yōu)勢 顧客最有可能挑選酒店提供的哪種產(chǎn)品
5、酒店客戶開發(fā)流程
6、重在營銷創(chuàng)新
7、促銷活動的目地有下列幾種:
提高營業(yè)額、提高知名度、維持企業(yè)形象、增加客人入坐（�。┞�、提高平均消費額
8、一個促銷活動的成功應注意:
有創(chuàng)意的構(gòu)想，完整的企劃案，完整的作業(yè)控制--時間, 進度, 費用, 品質(zhì), 媒體
9、幾個經(jīng)典酒店促銷案例
定價促銷、附加值促銷、回報促銷、紀念式促銷、獎勵促銷、借力促銷、臨界點促銷、另類促銷、名義主題促銷、時令促銷、限定式促銷、引用舉例式促銷、贈送類促銷、指定促銷、組合促銷。
10、宴會營銷策劃
宴會菜譜設(shè)計、宴會種類分析、宴會宣傳推廣策劃、宴會服務流程。
11、微營銷案例分析
微信營銷-電子消費劵案例分析
微信互動式
營銷方案分析
微博粉絲倍增和轉(zhuǎn)發(fā)量案例分析
12、服務營銷
關(guān)注顧客切身利益，幫顧客買而非賣自己想賣，讓顧客感到十大動情點。
培訓師介紹：
林長青：
酒店六常管理法創(chuàng)始人；
從一線服務員成長起來的酒店職業(yè)經(jīng)理人；
中國式酒店管理模式創(chuàng)辦人；
構(gòu)建和諧餐飲發(fā)展體系，為中國十三億人民飲食健康而努力！
推動環(huán)保低碳型酒店經(jīng)營模式，為中國酒店可持續(xù)發(fā)展而奮斗！
現(xiàn)任：深圳常青藤酒店管理有限公司總裁
中國（香港）教育產(chǎn)業(yè)集團總裁
深圳六常企業(yè)管理咨詢有限公司總經(jīng)理
酒店在線商學院首席顧問；*******《廚房3D管理體系》《酒店4P管理體系》《酒店6S管理體系》創(chuàng)始人；
2008年入圍影響中國酒店業(yè)100人；
*******年被評為“中國酒店業(yè)誠信建設(shè)先進人物”稱號；
*******年榮獲亞洲酒店金橄欖獎“亞洲酒店業(yè)最佳專家顧問”
中國總裁培訓網(wǎng)高級顧問師；
亞洲十大培訓師;
勞動保障部高級人力資源管理師；
全國上百家咨詢管理公司特聘高級講師和咨詢師；
國內(nèi)著名大學酒店和餐飲研修班（清華大學/中國人民大學/華中科技大學/澳門國際公開大學/深圳大學/浙江大學繼續(xù)教育學院)特邀教授；
嗜好風格:后積薄發(fā)的風采，上善若水的氣度，大智若愚的才華；寓觀念于談笑間，蘊哲理于詼諧中；
出版作品:
《管理之舞》書籍
《餐飲飯店六常管理》書籍
《餐飲飯店優(yōu)秀領(lǐng)班》書籍
《酒店績效管理實效》書籍
《六常管理行動日志》書籍
《酒店六常卓越管理DVD》
《酒店服務意識與現(xiàn)場銷售技巧DVD》
《酒店績效考核DVD》
《酒店領(lǐng)導力DVD》
《酒店成本精確化管理DVD》
《酒店80、90年員工管理新思維DVD》
林長青老師每年要在全國三十幾個大中城市舉辦過100多場培訓，