- 主講老師: 專家
- 課程類別: 財務(wù)管理
- 培訓(xùn)時長:6-18 課時 (6課時/天)
- 課程編號: 7026
- 開課城市:不限
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培訓(xùn)對象:
所有對此課程感興趣的對象
培訓(xùn)內(nèi)容:
課程大綱:
為什么餐廳生意火爆卻賺不到錢
為什么你的廚師管不好餐廳成本
為什么說財務(wù)報表是經(jīng)營決策的重要依據(jù)
如何做到每天毛利率浮動不超過2個百分點
……
成本管理是餐飲企業(yè)生存和發(fā)展的重要話題。對于餐飲企業(yè)來說,微利時代,不實行低成本運營就難以生存,可謂“戰(zhàn)略決定發(fā)展,成本決定存亡”。當(dāng)今的市場競爭,是人才的競爭,產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量的競爭,也是成本的競爭。從某種意義上講,經(jīng)營成本決定一個企業(yè)的競爭力。“成本管理不只是廚師的事,打造成本管理鏈?zhǔn)墙鉀Q成本問題的關(guān)鍵!”餐飲企業(yè)管理者要轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)狹隘的成本觀念,結(jié)合企業(yè)的實際情況,充分運用現(xiàn)代的先進成本控制方法以增強企業(yè)的競爭力,才能迎接各方的挑戰(zhàn)。
本課程旨在幫助中小餐飲企業(yè)解決日常管理中的實際問題,更好的幫助餐飲企業(yè)提升自身的經(jīng)營水平,讓餐飲企業(yè)能從培訓(xùn)中收益,掌握解決成本管理問題的方法。
課程收益
1、掌握并能運用餐飲成本管理的8大節(jié)點控制成本
2、建立起清晰的成本控制意識與內(nèi)部控制方法
3、強化財務(wù)數(shù)字管理意識,提高企業(yè)運作效率
4、管理層學(xué)會使用財務(wù)管理工具分析數(shù)據(jù)加強餐飲企業(yè)內(nèi)部管理
5、老板學(xué)會運用財務(wù)思維視角運作企業(yè)并尋求提升運營績效的方法