培訓(xùn)內(nèi)容:
課程大綱:
《酒店餐飲高效會議管理模式》
會議經(jīng)營其實(shí)就是財(cái)富經(jīng)營”，無疑會議具有不可估量的功效。會議，是釋放激情的最佳表現(xiàn)方式。沒有激情的人就如燕雀，沒有雄心，難以成就事業(yè)；有激情的人充滿了動力、爆發(fā)力和戰(zhàn)斗力。而會議，正是釋放這三種力量的最佳方式。
課程內(nèi)容：
認(rèn)知會議
1、會議的目的
2、會議在管理工作中的作用
3、會議的基本特征
4、研討與分析：會議失敗的原因在哪里
5、案例分析：
二、高效會議的結(jié)構(gòu)
如何做會前準(zhǔn)備
五個“W”一個“H”的把控
會議議程案例分享
會議活動中的組織協(xié)調(diào)
* 原則
* 協(xié)調(diào)方法
會后的評估與跟進(jìn)
* 會議評估表單分享
三、主持會議與參與會議的技巧
（一）會議主持技巧
會議主持能力自測
主持者的態(tài)度
如何做會議開場
指導(dǎo)會議討論的的五項(xiàng)要點(diǎn)
研討：如何面對會議中的問題
開小會
與會者精力不集中
討論離題
壟斷發(fā)言
氣氛冷落
6、怎樣做會議總結(jié)
�。ǘ┡c會者技巧
準(zhǔn)備的要點(diǎn)
發(fā)言與聆聽
怎樣參與會議
四、會議的“九不”原則
五、會議模擬演練
編號 主題 會議目的 備注
YA001 員工大會 激勵表彰、分享成果、引導(dǎo)方向 月度會議
YA002 成本分析會 營業(yè)指標(biāo)、成本指標(biāo)、工作業(yè)績 月度會議
YA003 管理培訓(xùn)會 提升管理能力，規(guī)劃新的工作計(jì)劃 月度會議
YA004 全體培訓(xùn)會 提升員工職業(yè)素養(yǎng) 月度會議
YA006 部門溝通會 協(xié)調(diào)和檢查工作，制定新計(jì)劃 周例會
YA007 出品總結(jié)會 菜品創(chuàng)新、廚房管理總結(jié) 周例會
YA008 六常質(zhì)檢會 總結(jié)成效，反應(yīng)不足，制定計(jì)劃 周例會
YA009 陽光例會 激勵分享，引導(dǎo)遵守，調(diào)整狀態(tài) 日例會
YA0010 管理例會 明確當(dāng)日工作目標(biāo)，協(xié)調(diào)部門互助 日例會
培訓(xùn)師介紹：
林長青：
酒店六常管理法創(chuàng)始人；
從一線服務(wù)員成長起來的酒店職業(yè)經(jīng)理人；
中國式酒店管理模式創(chuàng)辦人；
構(gòu)建和諧餐飲發(fā)展體系，為中國十三億人民飲食健康而努力！
推動環(huán)保低碳型酒店經(jīng)營模式，為中國酒店可持續(xù)發(fā)展而奮斗！
現(xiàn)任：深圳常青藤酒店管理有限公司總裁
中國（香港）教育產(chǎn)業(yè)集團(tuán)總裁
深圳六常企業(yè)管理咨詢有限公司總經(jīng)理
酒店在線商學(xué)院首席顧問；*******《廚房3D管理體系》《酒店4P管理體系》《酒店6S管理體系》創(chuàng)始人；
2008年入圍影響中國酒店業(yè)100人；
*******年被評為“中國酒店業(yè)誠信建設(shè)先進(jìn)人物”稱號；
*******年榮獲亞洲酒店金橄欖獎“亞洲酒店業(yè)最佳專家顧問”
中國總裁培訓(xùn)網(wǎng)高級顧問師；
亞洲十大培訓(xùn)師;
勞動保障部高級人力資源管理師；
全國上百家咨詢管理公司特聘高級講師和咨詢師；
國內(nèi)著名大學(xué)酒店和餐飲研修班（清華大學(xué)/中國人民大學(xué)/華中科技大學(xué)/澳門國際公開大學(xué)/深圳大學(xué)/浙江大學(xué)繼續(xù)教育學(xué)院)特邀教授；
嗜好風(fēng)格:后積薄發(fā)的風(fēng)采，上善若水的氣度，大智若愚的才華；寓觀念于談笑間，蘊(yùn)哲理于詼諧中；
出版作品:
《管理之舞》書籍
《餐飲飯店六常管理》書籍
《餐飲飯店優(yōu)秀領(lǐng)班》書籍
《酒店績效管理實(shí)效》書籍
《六常管理行動日志》書籍
《酒店六常卓越管理DVD》
《酒店服務(wù)意識與現(xiàn)場銷售技巧DVD》
《酒店績效考核DVD》
《酒店領(lǐng)導(dǎo)力DVD》
《酒店成本精確化管理DVD》
《酒店80、90年員工管理新思維DVD》
林長青老師每年要在全國三十幾個大中城市舉辦過100多場培訓(xùn)，