課程簡介:
比起B(yǎng)ordeaux那種雄壯陽剛的酒,Bourgogne那種優(yōu)雅陰柔的酒更符合東方人的喜好。而Bordeaux高品質的酒都不是年輕時就好喝順口的,列級莊那些不陳放個至少五年十年的話,還不如喝便宜的新世界葡萄酒呢。然而,Bourgogne的酒雖然也同樣有陳年潛力,但年輕時候喝也可以的。Bourgogne的酒特點:一是價格昂貴,二是Bourgogne細碎繁雜的葡萄田分級等信息除了專業(yè)人士,需要骨灰級和有消費能力的高端人士才會有興趣了解。
勃艮第近年來迅速風靡高端圈不僅僅是因為人們玩膩了波爾多,而是勃艮第是真正能彰顯貴族身份和地位的葡萄酒產區(qū)代表。
課程收益:
• 區(qū)分波爾多和勃艮第的葡萄酒特征,并且掌握產區(qū)特征了解背后的原因;
• 揭開羅曼尼康蒂的神秘面紗,了解它為什么是國王酒以及正確打開、品鑒方式。
• 如何更有格調地選擇配勃艮第紅酒的餐食。
• 細數那些曾經出現在國宴上的葡萄酒及品評方式。
課程大綱/要點:
一、你上一次把波爾多和勃艮第弄混是什么時候
二、法國葡萄酒分級體系
三、國王的酒-羅曼尼康蒂
四、葡萄酒器、杯對于勃艮第酒的重要性。
五、葡萄酒是社交互動中起到催化劑。
六、生活中的勃艮第方式
課程道具:
1、杯類:勃艮第杯、iso審評杯、普通紅酒杯、西拉杯(各一個)
2、器類:醒酒器、快速醒酒器(各一個)
3、吐酒桶(每2人一個)紙巾。
4、勃艮第葡萄酒(酌情準備4~6種,15人以內各一瓶,15人以上各2瓶。)