培訓內(nèi)容:
課程大綱:
一、【課程說明】
《贏在速度》是一堂歷時4年打造的專注于中國餐飲連鎖信息化解決方案的實戰(zhàn)型課程。餐飲ERP管理模式研究中心的導師團隊在結(jié)合自身多年的行業(yè)一線經(jīng)驗基礎(chǔ)上，精選了100強餐飲連鎖企業(yè)的典型案例進行深入剖析研究，總結(jié)概括出了這套適合中國餐飲連鎖發(fā)展的思路與操作方法，在過去的4年中已將這些工具方法運用于餐飲管理咨詢項目，驗證了這些管理工具與方法的可操作性！
3天2夜課程將帶您一起規(guī)劃愿景，組建高績效團隊，一起探尋樣板店打造與連鎖擴張的步驟和方法，以及如何實現(xiàn)連鎖管控、優(yōu)化與決策方法，幫助您找到破解餐飲連鎖管理的密碼，打造一個具有核心競爭力的連鎖餐飲企業(yè)！
二、【課程收獲】
1、通過對不同類型管理者的行為特征進行深度分析，幫助您快速了解自己與團隊成員的優(yōu)勢與不足。
2、通過各種不同場合情景沙盤演練，幫助您結(jié)合各崗位能力素質(zhì)模型，進行人崗優(yōu)勢匹配，發(fā)揮團隊綜合效益。
3、通過愿景規(guī)劃與組織架構(gòu)設(shè)計，為您打造一個具有競爭優(yōu)勢的核心管理團隊。
4、通過樣板店打造中關(guān)鍵控制點的把控，幫助您實現(xiàn)戰(zhàn)略精準定位與組織發(fā)展規(guī)劃，并結(jié)合經(jīng)營利潤數(shù)據(jù)分析降低經(jīng)營風險。
5、學習連鎖企業(yè)經(jīng)營發(fā)展的核心制約因素，重塑連鎖擴張的核心組織模型，幫助您找到支持連鎖擴張的工具與管控方法。
6、通過企業(yè)經(jīng)營投資理財沙盤模擬，讓您收獲如何合理進行投資預(yù)算、如何避免在經(jīng)營中陷入財務(wù)困境的方法。
7、通過現(xiàn)場輔導對各類經(jīng)營數(shù)據(jù)的運用分析，掌握連鎖管控中對經(jīng)營決策能力的提升方法。
8、從經(jīng)營診斷的角度優(yōu)化組織內(nèi)部流程，幫助您實現(xiàn)連鎖企業(yè)持續(xù)高效有序的運營。
三、【課程大綱】
第一模塊領(lǐng)袖性格
1、領(lǐng)袖風格
2、測試報告
3、行為分析
第二模塊知人善用
1、團隊演練
2、綜合分析
3、實戰(zhàn)運用
第三模塊高效團隊
1、組織愿景
2、組織架構(gòu)
3、高效密碼
第四模塊創(chuàng)新經(jīng)營
1、戰(zhàn)略定位
2、組織規(guī)劃
3、利潤分析
第五模塊連鎖擴張
1、連鎖DNA
2、支持管控
3、連鎖擴張
第六模塊財商沙盤
1、沙盤介紹
2、沙盤演練
3、綜合點評
第七模塊決策分析
1、數(shù)據(jù)管控
2、實戰(zhàn)演練
3、智能決策
第八模塊流程再造
1、經(jīng)營診斷
2、系統(tǒng)優(yōu)化
3、組織再造
四、【授課方式】
深度講解+現(xiàn)場演練+案例分享+工具應(yīng)用+疑難問答
五、【課程特色】
系統(tǒng)性：課程設(shè)計的8大模塊內(nèi)容具有緊密內(nèi)在聯(lián)系，構(gòu)成了完整的餐飲連鎖運營管理操作系統(tǒng)。
科學性：在主講老師一線咨詢經(jīng)驗總結(jié)基礎(chǔ)上，開發(fā)出的解決餐飲連鎖運營的8大管理法則。
針對性：針對性的課程開發(fā)，專為解決中小餐飲企業(yè)連鎖信息化管理所設(shè)計。
實戰(zhàn)性：針對性設(shè)計8個實戰(zhàn)沙盤，消化課程知識，讓學員把錯誤犯在課堂里，只把正確方法帶回去。
超值性：課后提供15個只有咨詢客戶才能享用的實用管理工具，價值不菲，拿回去就能用。
趣味性：小班授課，分組研討，沙盤演練；讓學習變成一個饒有趣味的競賽。
六、【課程導師】
朱明坤老師
朱明坤老師從餐飲連鎖集團公司一線基層走上管理崗位，積累了豐富的實戰(zhàn)管理工作經(jīng)驗。為了提高管理效率和效益，長期致力于酒店餐飲行業(yè)信息化ERP的研究，把信息化融入到現(xiàn)代餐飲管理，并提出了以信息化為基礎(chǔ)的“餐飲ERP管理模式”，將ERP理論廣泛運用到酒店餐飲企業(yè)的連鎖管理，成本精細化管理，客戶關(guān)系管理以及人力資源管理等方面，實現(xiàn)了信息化技術(shù)與企業(yè)管理的有效結(jié)合。
多次受邀參加酒店餐飲行業(yè)高峰論壇演講嘉賓做主題演講，先后擔任多家酒店餐飲企業(yè)管理咨詢顧問和培訓講師。“2009年客戶滿意十大餐飲軟件”評審團專家，入選2009-2010年度《中國培訓年鑒》優(yōu)秀培訓師，2010年擔任“最具創(chuàng)投價值火鍋金牌特許商”評選團專家，2010年第二屆中國酒店業(yè)品牌峰會授予“中國酒店業(yè)推動力人物”，2010年第三屆亞洲酒店業(yè)領(lǐng)袖峰會授予“中國餐飲業(yè)信息化領(lǐng)軍人物”，2010-2011“客戶最滿意的十大餐飲管理軟件評選”評審團顧問
七、【授課時間】
3天2夜全封閉式訓練+跟蹤指導服務(wù)
八、【授課對象】
董事長、總裁、總經(jīng)理、企業(yè)所有者、企業(yè)決策者