培訓(xùn)內(nèi)容:
課程大綱:
《酒店餐飲高效會(huì)議管理模式》
會(huì)議經(jīng)營(yíng)其實(shí)就是財(cái)富經(jīng)營(yíng)”，無(wú)疑會(huì)議具有不可估量的功效。會(huì)議，是釋放激情的最佳表現(xiàn)方式。沒有激情的人就如燕雀，沒有雄心，難以成就事業(yè)；有激情的人充滿了動(dòng)力、爆發(fā)力和戰(zhàn)斗力。而會(huì)議，正是釋放這三種力量的最佳方式。
課程內(nèi)容：
認(rèn)知會(huì)議
1、會(huì)議的目的
2、會(huì)議在管理工作中的作用
3、會(huì)議的基本特征
4、研討與分析：會(huì)議失敗的原因在哪里
5、案例分析：
二、高效會(huì)議的結(jié)構(gòu)
如何做會(huì)前準(zhǔn)備
五個(gè)“W”一個(gè)“H”的把控
會(huì)議議程案例分享
會(huì)議活動(dòng)中的組織協(xié)調(diào)
* 原則
* 協(xié)調(diào)方法
會(huì)后的評(píng)估與跟進(jìn)
* 會(huì)議評(píng)估表單分享
三、主持會(huì)議與參與會(huì)議的技巧
（一）會(huì)議主持技巧
會(huì)議主持能力自測(cè)
主持者的態(tài)度
如何做會(huì)議開場(chǎng)
指導(dǎo)會(huì)議討論的的五項(xiàng)要點(diǎn)
研討：如何面對(duì)會(huì)議中的問題
開小會(huì)
與會(huì)者精力不集中
討論離題
壟斷發(fā)言
氣氛冷落
6、怎樣做會(huì)議總結(jié)
�。ǘ┡c會(huì)者技巧
準(zhǔn)備的要點(diǎn)
發(fā)言與聆聽
怎樣參與會(huì)議
四、會(huì)議的“九不”原則
五、會(huì)議模擬演練
編號(hào) 主題 會(huì)議目的 備注
YA001 員工大會(huì) 激勵(lì)表彰、分享成果、引導(dǎo)方向 月度會(huì)議
YA002 成本分析會(huì) 營(yíng)業(yè)指標(biāo)、成本指標(biāo)、工作業(yè)績(jī) 月度會(huì)議
YA003 管理培訓(xùn)會(huì) 提升管理能力，規(guī)劃新的工作計(jì)劃 月度會(huì)議
YA004 全體培訓(xùn)會(huì) 提升員工職業(yè)素養(yǎng) 月度會(huì)議
YA006 部門溝通會(huì) 協(xié)調(diào)和檢查工作，制定新計(jì)劃 周例會(huì)
YA007 出品總結(jié)會(huì) 菜品創(chuàng)新、廚房管理總結(jié) 周例會(huì)
YA008 六常質(zhì)檢會(huì) 總結(jié)成效，反應(yīng)不足，制定計(jì)劃 周例會(huì)
YA009 陽(yáng)光例會(huì) 激勵(lì)分享，引導(dǎo)遵守，調(diào)整狀態(tài) 日例會(huì)
YA0010 管理例會(huì) 明確當(dāng)日工作目標(biāo)，協(xié)調(diào)部門互助 日例會(huì)
培訓(xùn)師介紹：
林長(zhǎng)青：
酒店六常管理法創(chuàng)始人；
從一線服務(wù)員成長(zhǎng)起來的酒店職業(yè)經(jīng)理人；
中國(guó)式酒店管理模式創(chuàng)辦人；
構(gòu)建和諧餐飲發(fā)展體系，為中國(guó)十三億人民飲食健康而努力！
推動(dòng)環(huán)保低碳型酒店經(jīng)營(yíng)模式，為中國(guó)酒店可持續(xù)發(fā)展而奮斗！
現(xiàn)任：深圳常青藤酒店管理有限公司總裁
中國(guó)（香港）教育產(chǎn)業(yè)集團(tuán)總裁
深圳六常企業(yè)管理咨詢有限公司總經(jīng)理
酒店在線商學(xué)院首席顧問；*******《廚房3D管理體系》《酒店4P管理體系》《酒店6S管理體系》創(chuàng)始人；
2008年入圍影響中國(guó)酒店業(yè)100人；
*******年被評(píng)為“中國(guó)酒店業(yè)誠(chéng)信建設(shè)先進(jìn)人物”稱號(hào)；
*******年榮獲亞洲酒店金橄欖獎(jiǎng)“亞洲酒店業(yè)最佳專家顧問”
中國(guó)總裁培訓(xùn)網(wǎng)高級(jí)顧問師；
亞洲十大培訓(xùn)師;
勞動(dòng)保障部高級(jí)人力資源管理師；
全國(guó)上百家咨詢管理公司特聘高級(jí)講師和咨詢師；
國(guó)內(nèi)著名大學(xué)酒店和餐飲研修班（清華大學(xué)/中國(guó)人民大學(xué)/華中科技大學(xué)/澳門國(guó)際公開大學(xué)/深圳大學(xué)/浙江大學(xué)繼續(xù)教育學(xué)院)特邀教授；
嗜好風(fēng)格:后積薄發(fā)的風(fēng)采，上善若水的氣度，大智若愚的才華；寓觀念于談笑間，蘊(yùn)哲理于詼諧中；
出版作品:
《管理之舞》書籍
《餐飲飯店六常管理》書籍
《餐飲飯店優(yōu)秀領(lǐng)班》書籍
《酒店績(jī)效管理實(shí)效》書籍
《六常管理行動(dòng)日志》書籍
《酒店六常卓越管理DVD》
《酒店服務(wù)意識(shí)與現(xiàn)場(chǎng)銷售技巧DVD》
《酒店績(jī)效考核DVD》
《酒店領(lǐng)導(dǎo)力DVD》
《酒店成本精確化管理DVD》
《酒店80、90年員工管理新思維DVD》
林長(zhǎng)青老師每年要在全國(guó)三十幾個(gè)大中城市舉辦過100多場(chǎng)培訓(xùn)，