培訓(xùn)內(nèi)容:
課程大綱:
《酒店成本控制與品質(zhì)管理》
中國(guó)人的自己酒店管理法，為您的酒店提升２0％以上利潤(rùn)的管理模式，被酒店業(yè)評(píng)為21世紀(jì)實(shí)用、實(shí)戰(zhàn)、實(shí)效的管理體系。中國(guó)酒店業(yè)需要成本控制與品質(zhì)管理管理體系，但是由于中國(guó)酒店的文化與國(guó)際酒店存在的差異化，很多管理難以很好的落地生根發(fā)芽，很多都是半路夭折。再加上酒店員工流失率大問(wèn)題直接影響酒店資源管理建設(shè)和維護(hù)。如何尋找到一條更適合中國(guó)酒店業(yè)的管理體系，中國(guó)酒店成本控制與品質(zhì)管理模式創(chuàng)始人林長(zhǎng)青先生為你帶來(lái)全新的酒店成本控制與品質(zhì)管理管理。與您一起分享二十一世紀(jì)中國(guó)自己的酒店管理模式。讓國(guó)際酒店向中國(guó)本土酒店學(xué)習(xí)管理。
課程內(nèi)容：
★酒店成本控制與品質(zhì)管理模式特點(diǎn),實(shí)施酒店成本控制與品質(zhì)管理先要解決人的問(wèn)題, 悟道中國(guó)“人”字意義，才有可能用好員工。
★酒店成本控制與品質(zhì)管理模式3C模式，“材、才、財(cái)”，如何做到物盡其材 如何讓員工成為企業(yè)棟梁之才 如何理解中國(guó)人為什么會(huì)供財(cái)神爺
★酒店成本控制與品質(zhì)管理模式從心開(kāi)始，企業(yè)如何建立 “熱切心、贊賞心、團(tuán)結(jié)心、溝通心、自省心”
★中國(guó)酒店成本控制與品質(zhì)管理績(jī)效在員工自我成長(zhǎng)與企業(yè)自我完善，正所謂修身齊家治國(guó)平天下，酒店成本控制與品質(zhì)管理重在修人不再于物。酒店成本控制與品質(zhì)管理解決員工行為四要素。
★如何通過(guò)成本控制與品質(zhì)管理管理減少企業(yè)浪費(fèi) 水、電、煤氣率降低20% 節(jié)約能源的六大步驟。
★酒店成本控制與品質(zhì)管理如何讓人工成本降低20% 降低人工成本的五大法則。
★酒店成本控制與品質(zhì)管理如何讓家私損耗率降低20% “丟飯碗游戲”規(guī)則幫企業(yè)解決家私問(wèn)題。
★酒店成本控制與品質(zhì)管理如何讓采購(gòu)成本降低10% 1+2+N的采購(gòu)法則讓企業(yè)降低成本。
★酒店成本控制與品質(zhì)管理為何能提高營(yíng)業(yè)額20% 提高營(yíng)業(yè)額的五個(gè)渠道。
★酒店成本控制與品質(zhì)管理如何讓員工工作出錯(cuò)率降低80% 日本食品廠的故事給我們啟發(fā)。
★酒店成本控制與品質(zhì)管理如何讓廚房地面做到整潔干凈無(wú)水無(wú)油漬 解決員工三大障礙觀念。
★酒店成本控制與品質(zhì)管理如何讓經(jīng)理人更有計(jì)劃性開(kāi)展工作 中國(guó)式酒店經(jīng)理人笨方法式的計(jì)劃書。
★酒店成本控制與品質(zhì)管理如何讓員工自律的做好崗位職責(zé)要求遵守制度 崗位職責(zé)計(jì)劃書分析。
★酒店成本控制與品質(zhì)管理為何能提高顧問(wèn)滿意度 通過(guò)個(gè)性化服務(wù)1%計(jì)劃的服務(wù)策略給顧客驚喜。
★酒店成本控制與品質(zhì)管理為何能提高員工工作效率 同樣工作時(shí)間完成更多項(xiàng)目。
★酒店成本控制與品質(zhì)管理為何能減少企業(yè)安全事故發(fā)生，降低安全成本 安全手冊(cè)制定方法。
★酒店成本控制與品質(zhì)管理如何幫助企業(yè)物品管理更合理性，減少物品浪費(fèi)和破損 物管有方法。
★酒店成本控制與品質(zhì)管理如何維護(hù)企業(yè)設(shè)備使用，減少故障和維修成本 中醫(yī)治病療法的應(yīng)用。
★酒店成本控制與品質(zhì)管理如何讓經(jīng)營(yíng)3年的酒店設(shè)施完好無(wú)缺 一部汽車的故事給我們啟發(fā)。
★酒店成本控制與品質(zhì)管理如何讓管理人員從瑣碎的事物中解脫出來(lái)
★成功酒店導(dǎo)入成本控制與品質(zhì)管理的秘訣是什么 計(jì)劃如何制定、執(zhí)行如何考核
★如何打造特色菜、招牌菜 成功打造特色菜的五部曲。
★如何應(yīng)用酒店成本控制與品質(zhì)管理對(duì)顧客進(jìn)行宣傳，讓顧客成為酒店義務(wù)宣傳員。
培訓(xùn)師介紹：
林長(zhǎng)青：
酒店六常管理法創(chuàng)始人；
從一線服務(wù)員成長(zhǎng)起來(lái)的酒店職業(yè)經(jīng)理人；
中國(guó)式酒店管理模式創(chuàng)辦人；
構(gòu)建和諧餐飲發(fā)展體系，為中國(guó)十三億人民飲食健康而努力！
推動(dòng)環(huán)保低碳型酒店經(jīng)營(yíng)模式，為中國(guó)酒店可持續(xù)發(fā)展而奮斗！
現(xiàn)任：深圳常青藤酒店管理有限公司總裁
中國(guó)（香港）教育產(chǎn)業(yè)集團(tuán)總裁
深圳六常企業(yè)管理咨詢有限公司總經(jīng)理
酒店在線商學(xué)院首席顧問(wèn)；*******《廚房3D管理體系》《酒店4P管理體系》《酒店6S管理體系》創(chuàng)始人；
2008年入圍影響中國(guó)酒店業(yè)100人；
*******年被評(píng)為“中國(guó)酒店業(yè)誠(chéng)信建設(shè)先進(jìn)人物”稱號(hào)；
*******年榮獲亞洲酒店金橄欖獎(jiǎng)“亞洲酒店業(yè)最佳專家顧問(wèn)”
中國(guó)總裁培訓(xùn)網(wǎng)高級(jí)顧問(wèn)師；
亞洲十大培訓(xùn)師;
勞動(dòng)保障部高級(jí)人力資源管理師；
全國(guó)上百家咨詢管理公司特聘高級(jí)講師和咨詢師；
國(guó)內(nèi)著名大學(xué)酒店和餐飲研修班（清華大學(xué)/中國(guó)人民大學(xué)/華中科技大學(xué)/澳門國(guó)際公開(kāi)大學(xué)/深圳大學(xué)/浙江大學(xué)繼續(xù)教育學(xué)院)特邀教授；
嗜好風(fēng)格:后積薄發(fā)的風(fēng)采，上善若水的氣度，大智若愚的才華；寓觀念于談笑間，蘊(yùn)哲理于詼諧中；
出版作品:
《管理之舞》書籍
《餐飲飯店六常管理》書籍
《餐飲飯店優(yōu)秀領(lǐng)班》書籍
《酒店績(jī)效管理實(shí)效》書籍
《六常管理行動(dòng)日志》書籍
《酒店六常卓越管理DVD》
《酒店服務(wù)意識(shí)與現(xiàn)場(chǎng)銷售技巧DVD》
《酒店績(jī)效考核DVD》
《酒店領(lǐng)導(dǎo)力DVD》
《酒店成本精確化管理DVD》
《酒店80、90年員工管理新思維DVD》
林長(zhǎng)青老師每年要在全國(guó)三十幾個(gè)大中城市舉辦過(guò)100多場(chǎng)培訓(xùn)，